Ανάμεσα στα στενά δρομάκια του κέντρου της Φλωρεντίας, υπάρχουν μικρά καταστηματάκια που παρασκευάζουν ένα από τα πιο διάσημα και αρχαία street food της Τοσκάνης. Τη Schiacciata. Ο Maurizio, o οποίος γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Φλωρεντία, αποφάσισε να φέρει ένα κομμάτι της ιστοριας και το πολιτισμού της πόλης του στην Κύπρο. 

 

Η Schiacciata είναι κοντά στη focaccia αλλά και εντελώς διαφορετική. Αυτό που την κάνει να διαφέρει είναι η υψηλή ενυδάτωση και η χρήση φυσικών προζυμώσεων που κάνουν τη ζύμη πιο ελαφριά, τραγανή και ευκολοχώνευτη. 

 

Δοκιμάστε τη Sciacciata τους σε μοναδικές συνταγές με ιταλικά τυριά, αλλαντικά και σπιτικές σάλτσες.

Βρείτε τους στο IMPASTO, Αρμενίας 9, Λευκωσία

Among the narrow streets of the center of Florence, there are small shops that prepare one of the most famous and ancient street foods in Tuscany. The Schiacciata. Maurizio who was born and raised in Florence decided to bring a piece of Florentine history and culture to Cyprus. 

 

The Schiacciata is relative to the focaccia but completely different, what makes the difference is the high hydration and the use of natural preferments that make the dough light , crunchy and easily digestible 

 

 Try our Schiacciata in unique recipes with Italian cheeses, charcuterie and homemade salsas 

 

Find them at: IMPASTO, 9 Armenias St, Nicosia

 

Telephone: 22316425

Email: impastofirenze@gmail.com

Facebook: www.facebook.com/impastonicosia/

Instagram: www.instagram.com/impasto_nicosia/