Momo

Η ομάδα ΜΟΜΟ είναι μια καινούρια άφιξη στην κυπριακή street food σκηνή και μας φέρνει το παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling. Είναι βασισμένο πάνω στην ιδέα της ῾μπουκιάς᾽, η οποία έχει εξαπλωθεί και σε άλλες Ασιάτικες χώρες: στη Κίνα ονομάζεται BOAZI, στην Ιαπωνία GYOZA και στην Κορέα MANDU ενω πλέον φτιάχνεται παγκόσμια. Το ΜΟΜΟ, πιο συγκεκριμένα, είναι είδος νεπαλέζικου ζυμαρικού που φτιάχνεται αποκλειστικά με το χέρι και θέλει ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Φτιάχνεται με αλεύρι και νερό, συνήθως με γέμιση χορτοφαγική (καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και μπαχαρικά), είτε με προσθηκη κοτόπουλο ή χοιρινό. Η ιδιαιτερότητα του έιναι στο ψήσιμο που γίνεται στον ατμό ή τηγανιτό. Επιπροσθετα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τσίλι για τους λάτρεις του καυτερού, η γιαούρτι με κόλιανδρο και δυόσμο για μια πιο δροσιστική εμπειρία. Στον πάγκο αυτό μπορείτε επίσης να βρείτε τη σούπα ΜΟΜΟ η οποία φτιάχνεται με MOMOs ψημένα στον ατμό και σερβιρισμένα σε ένα πλούσιο ζωμό λαχανικών η χοιρινού.

Στόχος της ομάδας είναι να προσφέρει ιδιαίτερο ασιατικό street food όπως φτιάχνεται παραδοσιακά, χωρίς παραλλαγές.

The MOMO team is a new arrival in the Cyprus street food scene, coming to us with the traditional Nepalese Momo. Similar to the Chinese BOAZI, the Japanese GYOZA and the Korean MANDU, this dumpling has since spread to other neighbouring countries and beyond Asia itself. 

MOMO is a type of dumpling made of simple white flour and water and made by hand and requires trained craftsmanship. Usually filled with finely chopped vegetables such as carrot, spring onion, zucchini and asian spices it can be served as a vegan option or stuffed additionally with minced chicken or pork. What makes this delicate asian bite special is, also, the way it’s cooked: steamed or deep fried with a tomato based sauce and chilli to satisfy the “spicy” crowds or a yoghurt, mint and coriander sauce for a more refreshing experience. At this stall you can also find the MOMO soup which is made with steamed MOMOS in a rich vegetable or meat broth.

The MOMO team is dedicated to bringing you inspiring asian street food, without compromising tradition and original taste.

 
Telephone: 99 224335
Email: info@momoasianstreetfood.com
Facebook page: www.facebook.com/Momoasianstreetfoods/

TEL 99567591/96395261

EMAIL ADDRESS market@forkcy.com

FACEBOOK 

  • Grey Facebook Icon

© 2019 Fork Food Market